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Côtelettes d'agneau aux tomates fraîches de Genvi

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8 côtelettes d'agneau dégraissées
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 grosses tomates pelées, épépinées, hachées
2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
1 c. à soupe de basilic frais haché
1 c. à soupe de persil frais haché
sel et poivre fraîchement moulu


Bien assaisonner les côtelettes d'agneau.

aire chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Y ajouter les tomates, l'ail, le basilic et le persil. Assaisonner et faire cuire 15 minutes à feu doux.

Faire chauffer le reste dans l'huile dans une autre poêle, à feu moyen. Y faire cuire les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté. Rectifier le temps de cuisson au besoin.

Servir les côtelettes d'agneau avec la sauce aux tomates fraîches.

Source: Genvi
Recette 20817, publiée le 2006-06-13 à 00:00, 64 vues

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