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Couronne aux cerises de Mydorie

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Pour 2 couronnes

1/2 tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
1 sachet ou 1 c. à table de levure active sèche
1 tasse de lait
1/2 tasse margarine
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de sel
1 oeuf battu
3 à 4 tasses de farine tout usage non tamisée
1/2 tasse de pacanes hachées
1/2 tasse de cassonade dorée bien tassée
1 boîte ( 14 oz )de cerises rouges dénoyautées, bien égouttées
Glace confiseur

Verser 1/2 tasse d'eau tiède dans un grand bol.
Ajouter en remuant 1 c. à thé de sucre et la levure active sèche.
Laisser reposer 10 minutes, puis bien brasser.
Entre-temps, mettre lait et margarine dans une casserole.
Chauffer à feu doux, le temps de tiédir le lait et fondre la margarine.
Ajouter 1/2 tasse de sucre et le sel; brasser. Verser dans la levure délayée.
Ajouter l'oeuf et 1 1/2 tasse de farine. Battre en pâte lisse.
Rajouter 2 tasses env. de farine pour faire une pâte compacte.
Couvrir le bol avec un papier d'aluminium bien ajusté. Réfrigérer au moins 2 heures.
(La pâte peut-être gardée 3 jours au réfrigérateur. )
Au moment de façonner la pâte, mêler la 1/2 tasse de farine, les pacanes et la cassonade.
Renverser la pâte sur une planche légèrement farinée et diviser en deux.
Abaisser 1/2 de la pâte en un rectangle de 14 x 7 " po.
Couvrir de 334 tasse de cerises. Saupoudrer avec 1/2 de la garniture aux pacanes.
Rouler, comme un gâteau à la gelée, en partant d'un côté long. Souder le joint.
Placer en forme de couronne, soudure dessous, sur une plaque graissée. Joindre et souder les bouts.
Inciser la couronne jusqu'au 2/3 de sa largeur et à intervalles de 1 " po, tourner de côté chaque section . Refaire l'opération avec le reste de la pâte, des cerises et de la garniture aux pacanes.
Couvrir; laisser lever au double, env. 1heure, dans un endroit chaud sans courant d'air.
Cuire à four modéré 375F. environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à point.
Retirer des plaques et laisser refroidir sur des grilles.
Glacer les couronnes encore tièdes avec de la glace confiseur
Par : Mydorie


Source: Mydorie
Recette 3534, publiée le 2004-02-25 à 00:00, 74 vues

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