Crabe aux légumes de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
½ piment vert moyen
1 poivron
¼ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
1-½ c. à thé de moutarde sèche
2 c. à table de mayonnaise
1 capsule d'extrait de sherry Paprika
1 livre de viande de crabe fraîche
Enlever les graines du piment vert et le couper en dés. Couper le poivron en dés également. Mêler les deux ensembles avec le sel, le poivre, la moutarde, la mayonnaise et l'extrait de sherry. Incorporer, très délicatement, la viande de crabe au mélange de piments et verser dans une casserole ne nécessitant aucun corps gras. Saupoudrer de paprika et cuire au four chauffé à 350°F. pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande de crabe soit cuite et les légumes tendres.
1 poivron
¼ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
1-½ c. à thé de moutarde sèche
2 c. à table de mayonnaise
1 capsule d'extrait de sherry Paprika
1 livre de viande de crabe fraîche
Enlever les graines du piment vert et le couper en dés. Couper le poivron en dés également. Mêler les deux ensembles avec le sel, le poivre, la moutarde, la mayonnaise et l'extrait de sherry. Incorporer, très délicatement, la viande de crabe au mélange de piments et verser dans une casserole ne nécessitant aucun corps gras. Saupoudrer de paprika et cuire au four chauffé à 350°F. pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande de crabe soit cuite et les légumes tendres.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
30775, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 18 vues