Crème au chocolat noir et à l'orange de Kat34
L'association chocolat noir et orange fonctionne à coup sûr.
On retrouve bien le goût fort et prononcé du chocolat noir lié au parfum de l’orange dans ce petit dessert.
On retrouve bien le goût fort et prononcé du chocolat noir lié au parfum de l’orange dans ce petit dessert.
- 500 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 100 g de chocolat noir 70%
- 5 jaunes d'oeufs
- 45 g de sucre en poudre
- le zeste râpé d'une orange
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 150 °C.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le cacao à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements.
Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Laissez fondre et mélangez.
Fouettez ensemble les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste d'orange et la vanille. Incorporez le lait chocolaté tout en fouettant.
Répartissez la préparation dans des ramequins. Déposez-les dans un plat allant au four et versez de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Faites cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que les crèmes soient figées.
Laissez ensuite refroidir à température ambiante et réfrigérez 2 à 3 heures avant dégustation.
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 100 g de chocolat noir 70%
- 5 jaunes d'oeufs
- 45 g de sucre en poudre
- le zeste râpé d'une orange
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 150 °C.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le cacao à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements.
Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux. Laissez fondre et mélangez.
Fouettez ensemble les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste d'orange et la vanille. Incorporez le lait chocolaté tout en fouettant.
Répartissez la préparation dans des ramequins. Déposez-les dans un plat allant au four et versez de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Faites cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que les crèmes soient figées.
Laissez ensuite refroidir à température ambiante et réfrigérez 2 à 3 heures avant dégustation.
Source: Kat34
Recette
71420, publiée le
2022-12-18 à 16:08, 190 vues
