Crème aux figues de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux ► Les crèmes, sirops ou sauces pour desserts
½ tasse de figues, hachées
½ tasse de miel
¼ tasse d’eau
2 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de fécule de maïs
1. Mettre les figues, le miel et l’eau dans une casserole. Chauffer à feu lent, tout en brassant, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
2. Délayer la fécule de maïs dans le jus d’orange. Ajouter aux figues et brasser jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Utiliser tiède pour garnir un gâteau de votre choix.
½ tasse de miel
¼ tasse d’eau
2 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de fécule de maïs
1. Mettre les figues, le miel et l’eau dans une casserole. Chauffer à feu lent, tout en brassant, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
2. Délayer la fécule de maïs dans le jus d’orange. Ajouter aux figues et brasser jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Utiliser tiède pour garnir un gâteau de votre choix.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74918, publiée le
2024-01-12 à 14:07, 26 vues