Crème caramel au sirop d'érable de N47
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Voici la mienne depuis toujours...
2 T. LAIT
1 C.THÉ VANILLE
4 OEUFS
½ SUCRE
PINCÉE DE SEL
PINCÉE DE MUSCADE
CARAMEL:
½ T. SIROP D'ÉRABLE
1 C. TAB. EAU
Chauffer sans bouillir lait et vanille.
Verser mélange chaud sur oeufs battus, muscade et sucre en continuant à battre pour fondre le sucre.
Verser le mélange dans les ramequins caramélisés.
CARAMEL: Chauffer sirop, quand doré et un peu plus épais, ajouter eau et brasser vivement. Verser au fond de chaque moule et le tourner pour l'enrober.
Cuire au fond dans bain-marie. 375o 30 à 40 min. (quand couteau ressort propre du centre).
Bonnes crèmes caramel.....
Nicole
2 T. LAIT
1 C.THÉ VANILLE
4 OEUFS
½ SUCRE
PINCÉE DE SEL
PINCÉE DE MUSCADE
CARAMEL:
½ T. SIROP D'ÉRABLE
1 C. TAB. EAU
Chauffer sans bouillir lait et vanille.
Verser mélange chaud sur oeufs battus, muscade et sucre en continuant à battre pour fondre le sucre.
Verser le mélange dans les ramequins caramélisés.
CARAMEL: Chauffer sirop, quand doré et un peu plus épais, ajouter eau et brasser vivement. Verser au fond de chaque moule et le tourner pour l'enrober.
Cuire au fond dans bain-marie. 375o 30 à 40 min. (quand couteau ressort propre du centre).
Bonnes crèmes caramel.....
Nicole
Source: N47
Recette
16796, publiée le
2005-11-23 à 00:00, 1525 vues