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Crème cuite au four de Germaine Gloutnez

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Il est resté des jaunes d'oeufs du dessert de dimanche.
Ils se conservent très bien quelques jours dans un bocal couvert au réfrigérateur.
Pour en préparer une crème cuite, il suffit de les battre avec un peu de sucre, de vanille et de lait.
1 jaune fait prendre ½ tasse de lait.
On fait cuire au bain-marie au four à 300°.
Utiliser le four après la cuisson des gâteaux.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13280, publiée le 2005-01-14 à 00:00, 37 vues

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