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Crème d'ail de Viviane02

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une recette qui se fait dans ma famille depuis le plus loin que je me rappelle,l'été on sert avec des légumes , du poisson cuit sur le BBQ.

4 portions

10 gousses d'ail émincées
1 bte de lait carnation moyenne
10 cl de crème sure
1 morceau de sucre (cube)
sel et poivre

dans une casserole à fond épais mettre le lait et le sucre et l'ail.
remuer et faire cuire à feu doux 30 minutes en remuant souvent pour obtenir une crème épaisse.
saler et poivrer .
ajouter la crème et mélanger.
passer au mixer pour avoir une crème veloutée.

note: la cuisson rend l'ail ontueux et sa saveur perd ainsi toute agressivité.


Source: Viviane02
Recette 10196, publiée le 2004-05-06 à 00:00, 228 vues

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