Crème d'asperges façile de Corralou
1 botte de petites asperges
2/3 de tasse de pois chiches égouttés
1 gousse d'ail
2/3 de tasse de lait évaporé chaud
1 1/2 tasse de jus de cuisson d'asperge chaud
Garniture :
4 échalotes crues
1/2 tasse d'eau
croutons facultatif
Cuire les asperges et l'ail à l'eau bouillante salée environ 7 minutes.
Passer au mélangeur les asperges, l'ail, les pois chiches, le lait et le jus de cuisson par petites portions.
À la toute fin, passer les échalotes crues avec la demi-tasse d'eau et ajouter au mélange préalablement passé au mélangeur.
Bien mélanger réchauffer et servir très chaud.
2/3 de tasse de pois chiches égouttés
1 gousse d'ail
2/3 de tasse de lait évaporé chaud
1 1/2 tasse de jus de cuisson d'asperge chaud
Garniture :
4 échalotes crues
1/2 tasse d'eau
croutons facultatif
Cuire les asperges et l'ail à l'eau bouillante salée environ 7 minutes.
Passer au mélangeur les asperges, l'ail, les pois chiches, le lait et le jus de cuisson par petites portions.
À la toute fin, passer les échalotes crues avec la demi-tasse d'eau et ajouter au mélange préalablement passé au mélangeur.
Bien mélanger réchauffer et servir très chaud.
Conseil
servir bien chaud avec des craquelinsSource: Corralou
Recette
54400, publiée le
2013-04-16 à 18:58, 1113 vues
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3 Commentaires et 1 réponse
2014-05-26 20:522014-05-26T20:52:59-04:00