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Crème de champignons et de crevettes - pol martin de Callyoe

Crème de champignons et de crevettes - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 34 (191)



Pour 4 personnes

2 c. soupe de beurre
3 échalotes sèches hachées
1/2 livre de champignons hachés
20 crevettes décortiquées et hachées
3 c. soupe de farine
4 tasse de lait à 2% chaud
Paprika
Persil haché
sel et poivre

Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les échalotes et les champignons, couvrir et faire cuire le tout pendant 3 minutes.

Ajouter les crevettes et mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger le tout avec une cuillère en bois; couvrir et faire cuire pendant 3 minutes.

Ajouter le lait chaud et amener à ébullition; saler, poivrer et faire cuire de 6 à 7 minutes.

Verser le tout dans le mélangeur et mêler pendant 30 secondes.

Remettre le tout dans une casserole, saler, poivrer et ajouter le paprika et le persil haché; faire mijoter pendant 3 minutes.

Servir


Note: les couronnes de crevettes sont souvent en spécial et réellement pas très dispendieuses, c'est ce dont je me sers.

Source: callyoe
Recette 41246, publiée le 2009-11-05 à 19:10, 947 vues

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