Crevettes au poivre vert - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e série - No. 33 (137)
Pour 4 personnes
3 c. soupe de beurre
1 livre de crevettes crues et décortiquées
1/2 livre de champignons
1 1/2 c. soupe de poivre vert
1 tasse de crème à 15%
1 tasse de sauce blanche
sel
jus de citron
persil haché
A feu vif, mettre 2 c. soupe de beurre dans une sauteuse. Dès que le beurre est chaud, ajouter les crevettes, saler et faire cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirer les crevettes et les mettre de côté.
Mettre 1 c. soupe de beurre dans la même sauteuse. Ajouter les champignons et faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Mettre le poivre vert dans un bol, ajouter la crème et, à l'aide d'une cuillère, écraser le tout.
Ajouter le mélange crème et poivre aux champignons et ajouter la sauce blanche.
Assaisonner au goût, ajouter les crevettes et faire mijoter le tout à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Arroser de jus de citron, saupoudrer de persil haché et servir.
Pour 4 personnes
3 c. soupe de beurre
1 livre de crevettes crues et décortiquées
1/2 livre de champignons
1 1/2 c. soupe de poivre vert
1 tasse de crème à 15%
1 tasse de sauce blanche
sel
jus de citron
persil haché
A feu vif, mettre 2 c. soupe de beurre dans une sauteuse. Dès que le beurre est chaud, ajouter les crevettes, saler et faire cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirer les crevettes et les mettre de côté.
Mettre 1 c. soupe de beurre dans la même sauteuse. Ajouter les champignons et faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Mettre le poivre vert dans un bol, ajouter la crème et, à l'aide d'une cuillère, écraser le tout.
Ajouter le mélange crème et poivre aux champignons et ajouter la sauce blanche.
Assaisonner au goût, ajouter les crevettes et faire mijoter le tout à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Arroser de jus de citron, saupoudrer de persil haché et servir.
Source: callyoe
Recette
41668, publiée le
2009-12-11 à 20:24, 409 vues