Crème de chou-fleur savoureuse de Nell
Crème de chou-fleur savoureuse
C'est une recette partagée par Marchette, elle vient du livre personnel de sa mère. Cette crème très facie et rapide à faire est vraiment savoureuse, voilà pourquoi j'ai ajouté le mot au titre. J'ai été attiré par la muscade de cette recette et surpris quand je lui ai goûté, c'est vraiment très bon! C'est certain que je vais la refaire cette soupe. Je vous laisse la recette comme partagée par Marchette et entre parenthèses mes légers changements et ajouts.
Ingrédients:
1 chou-fleur en morceaux
3 pommes de terre en dés
2 beaux oignons verts haché finement
(2 c. à soupe de feuilles de coeur de céleri)
2 tasses de bouillon de poulet, (3 tasses pour moi)
2 tasses de lait, (plutôt 1 tasse de crème 15%)
½ c. à thé de muscade
Sel (moi, 1 c. à soupe d'herbes salées Ail et ciboulette)
Poivre (généreusement)
(3 c. à soupe de beurre)
(Persil au service)
(Noisettes de beurre au service)
Procédure:
Cuire pour 20 minutes (moi ½ heure) le chou, les pommes de terre, les oignons verts, les feuilles de céleri et les herbes salées si vous avez opté pour en mettre.
Après ce temps ajouter les assaisonnements et le beurre et réduire au bras mélangeur.
Remettre sur le feu et ajouter le lait ou la crème dépendant votre choix, on ne fait que réchauffer, ne pas laisser bouillir.
Servir parsemer d'un peu de persil frais et agrémenter d'une noisette de beurre.
Bonne cuisine.
C'est une recette partagée par Marchette, elle vient du livre personnel de sa mère. Cette crème très facie et rapide à faire est vraiment savoureuse, voilà pourquoi j'ai ajouté le mot au titre. J'ai été attiré par la muscade de cette recette et surpris quand je lui ai goûté, c'est vraiment très bon! C'est certain que je vais la refaire cette soupe. Je vous laisse la recette comme partagée par Marchette et entre parenthèses mes légers changements et ajouts.
Ingrédients:
1 chou-fleur en morceaux
3 pommes de terre en dés
2 beaux oignons verts haché finement
(2 c. à soupe de feuilles de coeur de céleri)
2 tasses de bouillon de poulet, (3 tasses pour moi)
2 tasses de lait, (plutôt 1 tasse de crème 15%)
½ c. à thé de muscade
Sel (moi, 1 c. à soupe d'herbes salées Ail et ciboulette)
Poivre (généreusement)
(3 c. à soupe de beurre)
(Persil au service)
(Noisettes de beurre au service)
Procédure:
Cuire pour 20 minutes (moi ½ heure) le chou, les pommes de terre, les oignons verts, les feuilles de céleri et les herbes salées si vous avez opté pour en mettre.
Après ce temps ajouter les assaisonnements et le beurre et réduire au bras mélangeur.
Remettre sur le feu et ajouter le lait ou la crème dépendant votre choix, on ne fait que réchauffer, ne pas laisser bouillir.
Servir parsemer d'un peu de persil frais et agrémenter d'une noisette de beurre.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
65300, publiée le
2021-02-03 à 15:40, 651 vues
Vins Suggérés
3 Commentaires et 3 réponses
2021-02-03 16:182021-02-03T16:18:05-05:00
