Crème de légumes de La Cuisine Raisonnée
RECETTE DE BASE
500 ml (2 t) de légumes au choix
750 ml (3 t) d'eau bouillante ou d'eau de cuisson des légumes
50 ml (¼ t) de beurre
50 ml (¼ t) de farine
1 oignon
500 ml (2 t) de lait
sel, poivre
Cuire les légumes à l'eau bouillante salée.
Retirer les légumes du bouillon.
Garder le bouillon. Réduire les légumes en purée.
500 ml (2 t) de légumes au choix
750 ml (3 t) d'eau bouillante ou d'eau de cuisson des légumes
50 ml (¼ t) de beurre
50 ml (¼ t) de farine
1 oignon
500 ml (2 t) de lait
sel, poivre
Cuire les légumes à l'eau bouillante salée.
Retirer les légumes du bouillon.
Garder le bouillon. Réduire les légumes en purée.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72013, publiée le
2023-04-13 à 02:41, 76 vues