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Crème glacée au caramel de Mélasse De La Barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
2 t. crème
½ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
2 oeufs, battus
1 t. lait
Une pincée de sel
1 c. à thé vanille
½ t. noix hachées

Faire frémir le lait, ajouter la mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade, les œufs battus, la vanille et le sel.
Laisser refroidir et ajouter la crème fouettée.
Mettre dans un tiroir du réfrigérateur, pendant ½ h.
Verser dans un bol bien froid le mélange partiellement glacé.
Fouetter au batteur rotatif jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les noix hachées et remettre au tiroir du réfrigérateur jusqu'à consistance ferme, en tournant souvent durant la première heure de congélation.


Source: Mélasse de la Barbade
Recette 70004, publiée le 2022-08-11 à 14:51, 132 vues

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