Crème glacée au gâteau au fromage de Hope
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Portions : 15
Macération : 2 heures
Ingrédients
1 paquet (8 oz, 250 g) de fromage à la crème philadelphia ordinaire ou léger, ramolli.
1/2 tasse (112 g) de sucre granulé
1 sachet (environ 28 g) de gélatine Knox sans saveur (préparée selon les indications sur l'emballage)
3 gros jaunes d'oeufs
1/3 à 1/2 tasse (75 g à 112 g) de sucre granulé (au goût)
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 28% ou 35%
Étapes
# À la mixette, battre le fromage à la crème avec la 1/2 tasse de sucre; ajouter la gélatine Knox (déjà gonflée). Réserver.
# Dans un grand bol, battre à la mixette les jaunes d'oeufs et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
# Ajouter la crème et fouetter jusqu'à la formation de pics fermes (c'est un peu plus long que de fouetter la crème seule et les pics sont un peu plus mous).
# Ajouter la vanille.
# Incorporer le mélange de fromage à la crème au mélange de crème fouettée à l'aide de la mixette pour que le tout soit bien homogène.
# Etendre ce mélange dans un grand bol (2 litres - 8 tasses) allant au congélateur en alternant avec la garniture aux cerises.
# Mettre au congélateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la crème glacée durcisse.
# Laisser reposer au comptoir de 5 à 10 minutes avant de vous régaler!
Cuisson : 0 min
Portions : 15
Macération : 2 heures
Ingrédients
1 paquet (8 oz, 250 g) de fromage à la crème philadelphia ordinaire ou léger, ramolli.
1/2 tasse (112 g) de sucre granulé
1 sachet (environ 28 g) de gélatine Knox sans saveur (préparée selon les indications sur l'emballage)
3 gros jaunes d'oeufs
1/3 à 1/2 tasse (75 g à 112 g) de sucre granulé (au goût)
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 28% ou 35%
Étapes
# À la mixette, battre le fromage à la crème avec la 1/2 tasse de sucre; ajouter la gélatine Knox (déjà gonflée). Réserver.
# Dans un grand bol, battre à la mixette les jaunes d'oeufs et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
# Ajouter la crème et fouetter jusqu'à la formation de pics fermes (c'est un peu plus long que de fouetter la crème seule et les pics sont un peu plus mous).
# Ajouter la vanille.
# Incorporer le mélange de fromage à la crème au mélange de crème fouettée à l'aide de la mixette pour que le tout soit bien homogène.
# Etendre ce mélange dans un grand bol (2 litres - 8 tasses) allant au congélateur en alternant avec la garniture aux cerises.
# Mettre au congélateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la crème glacée durcisse.
# Laisser reposer au comptoir de 5 à 10 minutes avant de vous régaler!
Source: Hope
Recette
34290, publiée le
2008-07-04 à 00:00, 192 vues
