Crème glacée au lait de coco de Nell
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
Crème glacée au lait de coco
Elle est vraiment délicieuse cette glace, ma préférée à date, peu sucré, lisse, une onctuosité merveilleuse en bouche. J'avais un lait réduit en gras, la glace est ferme mais sans excès.
Ingrédients:
1 boite de lait de coco de 398ml
4/5 de tasse de crème 35% 200 mL
½ tasse de sucre
2 jaunes d'œufs
Procédure:
Dans un chaudron chauffer le lait de coco et la crème, ne surtout pas laisser bouillir.
Bans un bol battre les jaunes et y incorporer le sucre graduellement.
Verser le mélange lait/crème sur les jaunes et mélanger.
Remettre dans la casserole, sur feu moyen et remuer à la spatule souple jusqu'à épaississement. Vous avez une crème anglaise, on la sait prête quand elle nappe le dos d'une cuillère.
Retirer de la casserole, verser dans un bol et laisser tiédir avant de mettre au réfrigérateur pour un refroidissement complet.
Mettre en sorbetière et turbiner. C'est rapide elle n'a demandé que 15 minutes.
Note:
J'ai pris l'habitude de faire mes préparations la veille, plus la préparation est froide moins on a besoin de turbiner.
La recette vient de Glassy Le Manchot
Bonne réussite et régalez-vous
Elle est vraiment délicieuse cette glace, ma préférée à date, peu sucré, lisse, une onctuosité merveilleuse en bouche. J'avais un lait réduit en gras, la glace est ferme mais sans excès.
Ingrédients:
1 boite de lait de coco de 398ml
4/5 de tasse de crème 35% 200 mL
½ tasse de sucre
2 jaunes d'œufs
Procédure:
Dans un chaudron chauffer le lait de coco et la crème, ne surtout pas laisser bouillir.
Bans un bol battre les jaunes et y incorporer le sucre graduellement.
Verser le mélange lait/crème sur les jaunes et mélanger.
Remettre dans la casserole, sur feu moyen et remuer à la spatule souple jusqu'à épaississement. Vous avez une crème anglaise, on la sait prête quand elle nappe le dos d'une cuillère.
Retirer de la casserole, verser dans un bol et laisser tiédir avant de mettre au réfrigérateur pour un refroidissement complet.
Mettre en sorbetière et turbiner. C'est rapide elle n'a demandé que 15 minutes.
Note:
J'ai pris l'habitude de faire mes préparations la veille, plus la préparation est froide moins on a besoin de turbiner.
La recette vient de Glassy Le Manchot
Bonne réussite et régalez-vous
Source: Nell
Recette
68045, publiée le
2022-04-23 à 03:14, 610 vues
