Crème glacée bananes et caramel de Marilise
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
Écrasez 3 bananes mûres avec 30ml (2 c. à soupe) de jus de citron .
Incorporez-les à la crème pâtissière de la recette de base, avec la crème, légèrement fouettée, puis faites congeler pendant 2 heures.
Préparez un caramel en faisant fondre 75ml (1/3 tasse de beurre ou de margarine.
Incorporez-y 75ml (1/3 tasse) de cassonade dorée et faites chauffer jusqu'à ce que celle-ci soit fondue. Ajoutez 150ml ( 2/3 tasse) de lait concentré sucré, puis portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
Retirez la crème pâtissière du congélateur et brisez les cristaux de glace en remuant à la fourchette.
Versez le caramel sur la préparation, remuez délicatement pour obtenir des marbrures et faites congeler de nouveau pendant 4 heures.
Par : Marilise
Incorporez-les à la crème pâtissière de la recette de base, avec la crème, légèrement fouettée, puis faites congeler pendant 2 heures.
Préparez un caramel en faisant fondre 75ml (1/3 tasse de beurre ou de margarine.
Incorporez-y 75ml (1/3 tasse) de cassonade dorée et faites chauffer jusqu'à ce que celle-ci soit fondue. Ajoutez 150ml ( 2/3 tasse) de lait concentré sucré, puis portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
Retirez la crème pâtissière du congélateur et brisez les cristaux de glace en remuant à la fourchette.
Versez le caramel sur la préparation, remuez délicatement pour obtenir des marbrures et faites congeler de nouveau pendant 4 heures.
Par : Marilise
Source: Marilise
Recette
2296, publiée le
2004-03-22 à 00:00, 106 vues