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Crème pâtissière micro onde de Gaet22

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Crème Pâtissière...

2 tasses de lait
1/4 de tasse de sucre
3 c. à soupe de farine
5 jaunes d'oeufs
1/2 c. à thé d'extrait de vanille

1- verser le lait dans un récipient de 2 litres (8 tasses)
Chauffer de 4 à 6 min à maximum, j'usqu'à l'apparition de petites bulles sur les bords.

2- Mélanger le sucre et la farine dans un grand bol. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en fouettant bien pour les incortporer parfaitement.

3- Délayer avec un peu de lait chaud. Verser le tout dans le lait chaud en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Cuire 2 à 3 min sur Maximum en fouettant toutes les minutes, jusqu'à épaississement de la crème. Elle ne doit pas bouillir.
Parfumer avec la vanille.

4- Placer un papier cirer humidifier sur la surface de la crème pour éviter la formation d'une peau au contact de l'air.
Mettre au réfrigérateur...

5- Passer la crème au tamis pour éviter les grumeaux si nécessaire.

Par la suite garnir, tarte, tartelettes, peut fourrer les gâteaux, profiteroles et éclairs.



Source: gaet22
Recette 27760, publiée le 2007-06-22 à 00:00, 408 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Camemond
2007-06-22 00:00
Bonjour !!j'aimerais savoir si on peux faire congelé ,,et combien de temps ça se conserve !! merci ,

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