Crêpes au chocolat et fromage à la crème
Donne de 10 à 12 crêpes
2 oeufs
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de farine tout usage
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de cacao
1 tasse de lait
1 c. à soupe de beurre fondu
Huile végétale
1 paquet de fromage à la crème, ordinaire ou léger
1/3 tasse de sucre
1 tasse de crème à fouetter
Chocolat râpé
Sauce au chocolat
Dans un bol moyen, battre les oeufs et le sel au fouet ou à l'aide d'un batteur électrique. Dans un autre bol, combiner la farine, le sucre et le cacao. Ajouter graduellement le mélange de farine aux oeufs battus en alternant avec le lait et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre fondu. Réfrigérer la pâte durant une heure. Si elle épaissit, ajouter un peu de lait. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) à feu moyennement élevé jusqu'à ce qu'une goutte d'eau y grésille. Badigeonner légèrement d'huile. Remuer la pâte et verser 45 ml (3 c. à soupe) en bougeant la poêle pour étendre la pâte. Faire cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, pendant 45 secondes environ. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson durant 20 secondes. Mettre la crêpe dans une assiette. Répéter l'opération avec le reste de la pâte en ajoutant de l'huile dans la poêle au besoin. Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème fouettée en pliant dans le mélange de fromage à la crème. À l'aide d'une cuillère, déposer 45 ml (3 c. à soupe) de garniture au centre de chaque crêpe ou étendre la garniture. Saupoudrer de chocolat râpé et napper de sauce au chocolat.
2 oeufs
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de farine tout usage
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de cacao
1 tasse de lait
1 c. à soupe de beurre fondu
Huile végétale
1 paquet de fromage à la crème, ordinaire ou léger
1/3 tasse de sucre
1 tasse de crème à fouetter
Chocolat râpé
Sauce au chocolat
Dans un bol moyen, battre les oeufs et le sel au fouet ou à l'aide d'un batteur électrique. Dans un autre bol, combiner la farine, le sucre et le cacao. Ajouter graduellement le mélange de farine aux oeufs battus en alternant avec le lait et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre fondu. Réfrigérer la pâte durant une heure. Si elle épaissit, ajouter un peu de lait. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) à feu moyennement élevé jusqu'à ce qu'une goutte d'eau y grésille. Badigeonner légèrement d'huile. Remuer la pâte et verser 45 ml (3 c. à soupe) en bougeant la poêle pour étendre la pâte. Faire cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, pendant 45 secondes environ. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson durant 20 secondes. Mettre la crêpe dans une assiette. Répéter l'opération avec le reste de la pâte en ajoutant de l'huile dans la poêle au besoin. Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème fouettée en pliant dans le mélange de fromage à la crème. À l'aide d'une cuillère, déposer 45 ml (3 c. à soupe) de garniture au centre de chaque crêpe ou étendre la garniture. Saupoudrer de chocolat râpé et napper de sauce au chocolat.
Recette
11161, publiée le
2004-07-21 à 00:00, 98 vues
