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Crêpes érable et noix de Salem

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1 1/4 tasse de farine tout-usage
3/4 c. à thé de poudre à pâte
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de noix grillées, hachées
2 oeufs
3/4 tasse de yogourt nature
3/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu
3/4 c. à thé d'essence d'érable
1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de beurre

TAMISER ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

AJOUTER les noix grillées et réserver ces ingrédients secs.

BATTRE les oeufs dans un bol à mélanger. Ajouter le yogourt nature, le lait, le beurre fondu et l'essence d'érable.

AJOUTER les ingrédients secs à ce liquide et bien mélanger le tout.

VERSER 2 c. à soupe du mélange à crêpe dans une poêle antiadhésive chaude; faire cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elle soit colorées des deux côtés.

DISPOSER les crêpes dans un plat allant au four et les réserver.

AMENER le sirop d'érable à ébullition avec le beurre, dans une casserole; retirer du feu.

VERSER le sirop chaud dans le bol d'un mélangeur et fouetter le mélange pour le rendre crémeux; réserver cette crème d'érable à la température ambiante.

RÉCHAUFFER les crêpes au four à 350°F, pendant environ 5 minutes; les servir avec la crème d'érable.

SOURCE : Salem



Source: Salem
Recette 7428, publiée le 2004-03-25 à 00:00, 84 vues

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