Crevettes à la mangue et au cari de Messidor
Une goûteuse combinaison de saveurs a parfumé nos crevettes hier, nous avons grandement apprécié ce délice, très rapide à réaliser à condition que tous les ingrédients soient préparés au moment de la cuisson.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'une huile neutre
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, pressée
5 tranches de gingembre, hachées finement
1/4 c. à thé de cari jaune
1/4 c. à thé de cari de Madras
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de sauce sriracha
2 ou 3 c. à soupe d'eau ou de bouillon
1/2 tasse de mangue, en dés
1/2 tasse de lait de coco léger
340 g de crevettes crues, décortiquées et prêtes à cuire
3 ou 4 c. à soupe de feuilles de coriandre, hachées
Sel et poivre au goût
1. Chauffer un grand poêlon ou un wok et y attendrir l'oignon à feu moyen/doux, sans lui faire prendre de la couleur.
2. Dans un petit bol, réunir l'ail, le gingembre, les caris, le curcuma et la sauce sriracha. Ajouter un peu d'eau ou de bouillon et bien mélanger pour obtenir une pâte. Ajouter dans le poêlon ainsi que la mangue. Cuire 2 ou 3 min.
3. Verser le lait de coco et bien mélanger. Porter à ébullition et ajouter les crevettes. Laisser pocher 2 min ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Goûter, rectifier l'assaisonnement, garnir de coriandre et servir sur du riz basmati.
On remplace
Vous n'avez pas de mangue mais il vous reste un peu d'ananas frais ? N'hésitez pas. Souvenez-vous que ce fruit délectable fait un mariage parfait avec les crevettes et les épices indiennes.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/crevettes-la-mangue-et-au-cari.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'une huile neutre
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, pressée
5 tranches de gingembre, hachées finement
1/4 c. à thé de cari jaune
1/4 c. à thé de cari de Madras
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de sauce sriracha
2 ou 3 c. à soupe d'eau ou de bouillon
1/2 tasse de mangue, en dés
1/2 tasse de lait de coco léger
340 g de crevettes crues, décortiquées et prêtes à cuire
3 ou 4 c. à soupe de feuilles de coriandre, hachées
Sel et poivre au goût
1. Chauffer un grand poêlon ou un wok et y attendrir l'oignon à feu moyen/doux, sans lui faire prendre de la couleur.
2. Dans un petit bol, réunir l'ail, le gingembre, les caris, le curcuma et la sauce sriracha. Ajouter un peu d'eau ou de bouillon et bien mélanger pour obtenir une pâte. Ajouter dans le poêlon ainsi que la mangue. Cuire 2 ou 3 min.
3. Verser le lait de coco et bien mélanger. Porter à ébullition et ajouter les crevettes. Laisser pocher 2 min ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Goûter, rectifier l'assaisonnement, garnir de coriandre et servir sur du riz basmati.
On remplace
Vous n'avez pas de mangue mais il vous reste un peu d'ananas frais ? N'hésitez pas. Souvenez-vous que ce fruit délectable fait un mariage parfait avec les crevettes et les épices indiennes.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/crevettes-la-mangue-et-au-cari.html
Source: Messidor
Recette
58095, publiée le
2015-04-14 à 07:08, 436 vues