Croute feuilleté à la tomate de Maman Dion
Dossiers: Pâte Phyllo - Filo - Brick
Portions: 4 à 6
1/3 tasse (80 ml) beurre demi-sel, fondu à la température de la pièce
8 feuilles pâte filo
1/2 tasse (125 ml) fromage parmesan râpé
1 tasse (250 ml) fromage mozzarella râpé
1 oignon, moyen, en demi tranches fines
6 tomates de taille moyenne en tranches de 1/4 po (0,5 cm)
1 c. à thé (5 ml) origan séché
1/2 c. à thé (2 ml) basilic séché
sel
poivre du moulin
Vaporiser une plaque de cuisson d'un peu d'huile d'olive.
Déposer une feuille de pâte filo sur la plaque huilée.
Badigeonner la feuille de beurre et saupoudrer de 1 c. à table (15 ml) de parmesan râpé.
Presser avec le plat de la main pour que les feuilles adhèrent les unes aux autres.
Répéter ces opérations avec toutes les feuilles de pâte filo, mais conserver 1 c. à table (15 ml) de fromage parmesan pour la garniture finale.
Étaler le fromage mozzarella uniformément sur la huitième feuille de filo.
Disposer les tranches d'oignon en un rang puis les tranches de tomate.
Assaisonner et saupoudrer du reste de fromage parmesan.
Cuire au centre du four à 375 °F (190 °C) pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la bordure de la croûte soit colorée et croustillante.
Transférer immédiatement sur une grille de refroidissement avant de couper à l'aide d'une roulette à pizza.
1/3 tasse (80 ml) beurre demi-sel, fondu à la température de la pièce
8 feuilles pâte filo
1/2 tasse (125 ml) fromage parmesan râpé
1 tasse (250 ml) fromage mozzarella râpé
1 oignon, moyen, en demi tranches fines
6 tomates de taille moyenne en tranches de 1/4 po (0,5 cm)
1 c. à thé (5 ml) origan séché
1/2 c. à thé (2 ml) basilic séché
sel
poivre du moulin
Vaporiser une plaque de cuisson d'un peu d'huile d'olive.
Déposer une feuille de pâte filo sur la plaque huilée.
Badigeonner la feuille de beurre et saupoudrer de 1 c. à table (15 ml) de parmesan râpé.
Presser avec le plat de la main pour que les feuilles adhèrent les unes aux autres.
Répéter ces opérations avec toutes les feuilles de pâte filo, mais conserver 1 c. à table (15 ml) de fromage parmesan pour la garniture finale.
Étaler le fromage mozzarella uniformément sur la huitième feuille de filo.
Disposer les tranches d'oignon en un rang puis les tranches de tomate.
Assaisonner et saupoudrer du reste de fromage parmesan.
Cuire au centre du four à 375 °F (190 °C) pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la bordure de la croûte soit colorée et croustillante.
Transférer immédiatement sur une grille de refroidissement avant de couper à l'aide d'une roulette à pizza.
Source: Maman dion
Recette
8484, publiée le
2004-03-30 à 00:00, 764 vues
