Cuisses de poulet aux pommes et à l'érable de Messidor
Cette recette toute simple et vite faite a fait notre bonheur hier, parfumée de deux ingrédients bien de chez nous, la pomme et le sirop d'érable. Un repas qui réchauffe en ce février glacial.
Ingrédients pour deux
2 échalotes sèches, en moitiés
4 carottes nantaises, tranchées en longueur
2 panais, tranchés en longueur
2 pommes cortland, en tranches
1 c. à soupe d' huile d'olive +1 c. à thé de beurre
2 cuisses de poulet, la peau enlevée
2 gousses d'ail, pressées
4 c. à soupe de sirop d'érable
1 tasse de jus de pomme brut
1 feuille de laurier
1 tige de romarin frais
Sel, poivre et paprika
La cuisson se termine dans un four à 375 °F.
1. Assaisonner les cuisses de sel, de poivre et de paprika. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen, puis y faire fondre le beurre. Cuire les cuisses de poulet 2 min de chaque côté. ?
2. Ajouter les légumes, les pommes et les gousses d'ail. Verser le sirop d'érable et porter à ébullition. Ajouter le jus de pomme, le laurier et le romarin.
?3. Couvrir et cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair des cuisses se défasse à la fourchette et que les légumes soient tendres.
Adaptée d'une recette publiée dans le magazine Je cuisine le poulet.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/02/cuisses-de-poulet-aux-pommes-et-lerable.html
Source: Messidor
Recette
57800, publiée le
2015-02-03 à 07:20, 475 vues
