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Dés d'aubergine à l'ail - pol martin de Callyoe

Dés d'aubergine à l'ail - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 38 (194)



Pour 4 personnes

3 c. soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail pelées et entières
1 aubergine coupée en dés
2 c. soupe de persil haché
2 c. soupe de pâte de tomates
quelques gouttes de jus de citron
Sel et poivre

A feu vif, faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les gousses d'ail et faire cuire pendant 2 minutes à feu doux. Retirer les gousses d'ail et les hacher. Mettre de côté.

Mettre les dés d'aubergine dans l'huile chaude et les faire cuire à feu moyen de 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail, le persil et la pâte de tomates; mélanger le tout, saler et poivrer. Arroser de jus de citron et servir

Source: callyoe
Recette 41250, publiée le 2009-11-05 à 19:45, 317 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Rose_bleu
2009-11-05 19:45
il fait de tres bonne recette paul martin merci de nous partagé cest recettes

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