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Empanadas à la viande hachée de Chalapata

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EMPANADAS À LA VIANDE HACHÉE
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(Plat argentin)
Pour 4 personnes (3 empanadas par personne) :

Empanadas à la viande hachée

INGRÉDIENTS

500 g de viande hachée
Pâte feuilletée
3 oeufs
Olives noires dénotées
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
1 pincée de cumin
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre

PRÉPARATION

Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante environ 10 minutes. Refroidissez-les à l'eau froide. Epluchez et coupez-les en tranches épaisses.
Haches grossièrement les olives.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la viande hachée et une pincée de cumin, salez et poivrez.

Coupez la pâte feuilletée en cercles d'environ 10 centimètres. Déposez une bonne cuillerée à soupe de farce dans une moitié, y ajoutez une tranche d'oeufs et un peu d'olives hachées. Badigeonnez le bord avec le jaune d'oeuf battu et pliez-les en deux. Fermez en scellant les bords avec une fourchette.

Badigeonnez les empanadas avec le jaune d'oeuf et faites-les cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Servez tièdes.

Source: chalapata
Recette 42112, publiée le 2010-01-04 à 12:07, 235 vues

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