Empanadas à la viande hachée de Chalapata
EMPANADAS À LA VIANDE HACHÉE
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(Plat argentin)
Pour 4 personnes (3 empanadas par personne) :
Empanadas à la viande hachée
INGRÉDIENTS
500 g de viande hachée
Pâte feuilletée
3 oeufs
Olives noires dénotées
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
1 pincée de cumin
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre
PRÉPARATION
Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante environ 10 minutes. Refroidissez-les à l'eau froide. Epluchez et coupez-les en tranches épaisses.
Haches grossièrement les olives.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la viande hachée et une pincée de cumin, salez et poivrez.
Coupez la pâte feuilletée en cercles d'environ 10 centimètres. Déposez une bonne cuillerée à soupe de farce dans une moitié, y ajoutez une tranche d'oeufs et un peu d'olives hachées. Badigeonnez le bord avec le jaune d'oeuf battu et pliez-les en deux. Fermez en scellant les bords avec une fourchette.
Badigeonnez les empanadas avec le jaune d'oeuf et faites-les cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Servez tièdes.
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(Plat argentin)
Pour 4 personnes (3 empanadas par personne) :
Empanadas à la viande hachée
INGRÉDIENTS
500 g de viande hachée
Pâte feuilletée
3 oeufs
Olives noires dénotées
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
1 pincée de cumin
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre
PRÉPARATION
Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante environ 10 minutes. Refroidissez-les à l'eau froide. Epluchez et coupez-les en tranches épaisses.
Haches grossièrement les olives.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la viande hachée et une pincée de cumin, salez et poivrez.
Coupez la pâte feuilletée en cercles d'environ 10 centimètres. Déposez une bonne cuillerée à soupe de farce dans une moitié, y ajoutez une tranche d'oeufs et un peu d'olives hachées. Badigeonnez le bord avec le jaune d'oeuf battu et pliez-les en deux. Fermez en scellant les bords avec une fourchette.
Badigeonnez les empanadas avec le jaune d'oeuf et faites-les cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Servez tièdes.
Source: chalapata
Recette
42112, publiée le
2010-01-04 à 12:07, 231 vues