Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Endives au gratin de Maryeve6

A+ a-
4 portions
Préparation 5 minutes
Cuisson 12 minutes

8 endives
30 ml (2 c. à soupe) beurre
30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
500 ml (2 tasses) lait
1 pincée muscade moulue
Au goût, sel et poivre
8 tranches minces de jambon
500 ml (2 tasses) fromage gruyère râpé

Préchauffer le four à 200°C/400°F.

Retirer le cône blanc à la base des endives.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire,à demi-couvert, à feu moyen les endives 10-15 minutes . Égoutter soigneusement et réserver.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer le beurre. Saupoudrer de farine et faire cuire quelques secondes. Ajouter le lait, en petite quantité à la fois, tout en continuant de brasser. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 8 minutes. Ajouter la muscade, le sel et le poivre.

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Déposer dans un plat huilé allant au four. Verser la sauce béchamel et parsemer de gruyère.

Gratiner au four environ 8 minutes. Terminer la cuisson 2 minutes sous le gril du four.

Accompagnement
Servir avec une salade verte.

Vin d'accompagnement : vin blanc mi-corsé


Source: maryeve6
Recette 20502, publiée le 2006-05-29 à 00:00, 113 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes