Epices du moment pour steak de Nell
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Epices du moment pour steak.
Essayez ce petit mélange simple, composé d'ingrédients que nous avons toujours sous la main et s'il vous plait vous pourrez le faire en 10 fois plus gros, c'est ce qui correspond à ma recette, ici je l'ai diminuée pour en faciliter l'essaie.
Un mélange qui n'est que légèrement relevé mais tout de même bien parfumé.
Ingrédients :
½ c. à thé de moutarde sèche
½ c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de paprika, ou moitié en paprika fumé
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
1 pincée d'acide citrique, facultatif
1 pincée de poudre de Cayenne
1 petite pincée de cannelle
Procédure :
Mélanger et mettre sur les deux faces du steak (température pièce) 10à 15 minutes avant de les cuire.
Service :
Poivre du moulin et fleur de sel.
Note :
Vous pouvez aussi salez et poivrez votre viande avant cuisson si vous préférez.
J'ai fait des frites au four avec ce mélange, j'ai simplement ajouter du beurre fondu (l'huile conviendrai très bien) du sel, du poivre et 2 c. à soupe d'eau ou de bouillon. Ce fut un bon succès, faut dire qu'une gang de gars ça mange n'importe quoi de mangeable, ha-ha-ha...
Bonne cuisine et bon steak.
Essayez ce petit mélange simple, composé d'ingrédients que nous avons toujours sous la main et s'il vous plait vous pourrez le faire en 10 fois plus gros, c'est ce qui correspond à ma recette, ici je l'ai diminuée pour en faciliter l'essaie.
Un mélange qui n'est que légèrement relevé mais tout de même bien parfumé.
Ingrédients :
½ c. à thé de moutarde sèche
½ c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de paprika, ou moitié en paprika fumé
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
1 pincée d'acide citrique, facultatif
1 pincée de poudre de Cayenne
1 petite pincée de cannelle
Procédure :
Mélanger et mettre sur les deux faces du steak (température pièce) 10à 15 minutes avant de les cuire.
Service :
Poivre du moulin et fleur de sel.
Note :
Vous pouvez aussi salez et poivrez votre viande avant cuisson si vous préférez.
J'ai fait des frites au four avec ce mélange, j'ai simplement ajouter du beurre fondu (l'huile conviendrai très bien) du sel, du poivre et 2 c. à soupe d'eau ou de bouillon. Ce fut un bon succès, faut dire qu'une gang de gars ça mange n'importe quoi de mangeable, ha-ha-ha...
Bonne cuisine et bon steak.
Source: Nell
Recette
62435, publiée le
2019-06-14 à 13:38, 411 vues