Épices à frotter pour boeuf de Nell
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Épices à frotter pour boeuf
Pour deux steaks
Un mélange à frotter du moment, c'est du très rapide. J'ai beaucoup aimé, il est plutôt doux mais quand même bien parfumé.
Ingrédients :
1 c. à soupe d'huile, facultatif
Mélange d'épices
1 c. à thé d'herbes salées hachées finement
1 c. à thé de paprika fumé
¾ c. à thé de moutarde sèche
¾ c. à thé de poivre noir
¾ c. à thé de poudre d'oignon
¾ c. à thé de piment coréen, ou 2 pincées de piment de cayenne
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de thym séché
Procédure :
Mélanger les ingrédients du mélange d'épices.
Si vous désirez étendre du dos d'une cuillère l'huile sur les deux faces des steaks.
Puis mettre ¼ du mélange sur chaque face des steaks et masser un peu du bout des doigts pour bien en imprégner la viande.
Laisser mariner de 30 minutes à deux heures. Vous pouvez même laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
Cuire au BBQ, au poêlon strié ou au poêlon ordinaire. Celui de la photo à été cuit au poêlon ordinaire, dans un mélange de beurre et d'huile.
Note:
J'ai moulu les grains de moutarde et de poivre au mortier pour avoir un mélange plus gros.
Bonne cuisine et régalez-vous!
Pour deux steaks
Un mélange à frotter du moment, c'est du très rapide. J'ai beaucoup aimé, il est plutôt doux mais quand même bien parfumé.
Ingrédients :
1 c. à soupe d'huile, facultatif
Mélange d'épices
1 c. à thé d'herbes salées hachées finement
1 c. à thé de paprika fumé
¾ c. à thé de moutarde sèche
¾ c. à thé de poivre noir
¾ c. à thé de poudre d'oignon
¾ c. à thé de piment coréen, ou 2 pincées de piment de cayenne
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de thym séché
Procédure :
Mélanger les ingrédients du mélange d'épices.
Si vous désirez étendre du dos d'une cuillère l'huile sur les deux faces des steaks.
Puis mettre ¼ du mélange sur chaque face des steaks et masser un peu du bout des doigts pour bien en imprégner la viande.
Laisser mariner de 30 minutes à deux heures. Vous pouvez même laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
Cuire au BBQ, au poêlon strié ou au poêlon ordinaire. Celui de la photo à été cuit au poêlon ordinaire, dans un mélange de beurre et d'huile.
Note:
J'ai moulu les grains de moutarde et de poivre au mortier pour avoir un mélange plus gros.
Bonne cuisine et régalez-vous!
Source: Nell
Recette
64301, publiée le
2020-09-05 à 06:27, 446 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2020-09-05 08:522020-09-05T08:52:53-04:00
2020-09-06 14:572020-09-06T14:57:44-04:00