Épices pour viandes rouges
Dossiers: Épices - Assaisonnements
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
1/3 tasse de poivre noir en grains
1 c. à thé de clous de girofle
1 c. à soupe de grains de genièvre
1 c. à soupe de graines de coriandre
Réduire tous les ingrédients en poudre grossière au mortier ou au moulin à grains.
Conserver dans un bocal hermétique.
Utiliser pour les grillades au barbecue et pour le boeuf.
Mireille
1/3 tasse de poivre noir en grains
1 c. à thé de clous de girofle
1 c. à soupe de grains de genièvre
1 c. à soupe de graines de coriandre
Réduire tous les ingrédients en poudre grossière au mortier ou au moulin à grains.
Conserver dans un bocal hermétique.
Utiliser pour les grillades au barbecue et pour le boeuf.
Mireille
Recette
13598, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 209 vues