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Épinards à la crème de Jehane Benoit

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Faire cuire 1 lb d'épinards en suivant les indications de la méthode de cuisson type.

Ne pas les égoutter.

Les saupoudrer avec 1 cuillerée à soupe de farine.

Ajouter 1 cuillerée à soupe de beurre et 2 cuillerées à soupe de crème.

Brasser le tout à feu moyen, jusqu'à consistance bien crémeuse.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73201, publiée le 2023-10-13 à 23:52, 27 vues

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