Épinards croustillants de Daniel Pinard
On en veut toujours plus.
Laver et essorer soigneusement les feuilles d'épinards.
Idéalement, utiliser une friteuse afin d'éviter les éclaboussures.
Chauffer l'huile à 375°F (canola / colza ou arachide) ne laisser tomber que quelques feuilles à la fois, l'humidité aussi minime soit-elle des feuilles causent des éclaboussures monstres. Frire les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer les feuilles, les égoutter et les saupoudrer très légèrement de sucre en poudre.
Laver et essorer soigneusement les feuilles d'épinards.
Idéalement, utiliser une friteuse afin d'éviter les éclaboussures.
Chauffer l'huile à 375°F (canola / colza ou arachide) ne laisser tomber que quelques feuilles à la fois, l'humidité aussi minime soit-elle des feuilles causent des éclaboussures monstres. Frire les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer les feuilles, les égoutter et les saupoudrer très légèrement de sucre en poudre.
Source: Daniel Pinard
Provenance: Pinardises et Encore des Pinardises
Recette
78623, publiée le
2023-09-16 à 22:25, 28 vues