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Escalopes de veau à la lime de Maryevel6

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Escalopes de veau à la lime
Portion: 4

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Type: Plats principaux

Ingrédients
-60 ml (1/4 tasse) jus de lime
-45 ml (3 c. à soupe) huile végétale *
-15 ml (1 c. à soupe) miel *
-4 escalopes de veau
-5 ml (1 c. à thé) poivre noir moulu
-1/2 oignon, haché
-1 poivron vert, en dés
-5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs *
-5 ml (1 c. à thé) eau.


Préparation

Dans un plat en verre, mélanger le jus de lime, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale, le miel.
Y déposer les escalopes et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faire chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle. Y faire saisir les escalopes de veau 1 minute de chaque côté. Réserver.
Faire sauter l'oignon et le poivron 4 à 5 minutes.
Verser la marinade, amener à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes. Assaisonner.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau et ajouter au mélange.
Brasser jusqu'à épaississement.
Remettre les escalopes dans la poêle et réchauffer 2 minutes.
Servir avec du riz et des courgettes. Décorer avec des quartiers de lime et du persil frais.


Suggestion
Pour conserver la tendreté et la délicatesse
de la viande, saisir à la poêle à feu
modéré et non à feu vif.



Source: maryevel6
Recette 23339, publiée le 2006-10-16 à 00:00, 159 vues

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