Farce au pain et aux pommes de terre
Dossiers: Légumes ► Pommes de terre
Commentaires: Utiliser cette farce pour farcir une volaille, au moment de la cuire.
Portions: Assez pour une volaille d'environ 4,5 kilos [10 livres].
3 pommes de terre
60 mL [1/4 de tasse] de chapelure
8 craquelins, écrasés
1 oignon, haché finement
3 tranches de pain, en petits dés
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauge
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel de céleri
Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée; bien les égoutter et les écraser.
Bien mélange ensemble les pommes de terre écrasées, la chapelure, les craquelins écrasés, l'oignon haché finement, les dés de pain, la sauge, le sel, le poivre et le sel de céleri.
Utiliser le plus rapidement possible.
Source: courriel reçu http://www.boitearecettes.com
Portions: Assez pour une volaille d'environ 4,5 kilos [10 livres].
3 pommes de terre
60 mL [1/4 de tasse] de chapelure
8 craquelins, écrasés
1 oignon, haché finement
3 tranches de pain, en petits dés
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sauge
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel de céleri
Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée; bien les égoutter et les écraser.
Bien mélange ensemble les pommes de terre écrasées, la chapelure, les craquelins écrasés, l'oignon haché finement, les dés de pain, la sauge, le sel, le poivre et le sel de céleri.
Utiliser le plus rapidement possible.
Source: courriel reçu http://www.boitearecettes.com
Recette
13384, publiée le
2005-01-26 à 00:00, 572 vues
