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Fettuccine alfredo de Catelli

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(Source : feuillet de recettes de Catelli)

Un classique dans le monde des pâtes alimentaires! Une sauce riche, faite de crème et de fromage parmesan frais râpé.

Ingrédients :

1 c. à table (15 ml) de beurre ou margarine
1 c. à thé (5 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter (35 %) ou de crème de table (15 %)
½ tasse (125 ml) de fromage parmesan frais râpé
1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel
Poivre frais moulu, au goût
1 c. à table (15 ml) de persil frais haché
255 g de fettuccine frais

Préparation :

1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole émaillée ou en acier inoxydable. Ajouter la farine. Cuire en remuant constamment 1 minute.

2. Ajouter la crème et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaissie. Retirer du feu et ajouter le fromage. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le persil.

3. Entre-temps, cuire les fettuccine selon le mode cuisson. Égoutter. Ajouter la sauce Alfredo, mélanger et réchauffer si nécessaire, sans laisser bouillir.

4. Servir en accompagnement de fromage parmesan frais râpé et passer le moulin à poivre.

Donne environ 3 portions de 250 ml (1 tasse).

Mireille

Source: Catelli
Recette 13733, publiée le 2005-02-15 à 00:00, 1914 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Louise b.
2022-12-07 04:57
Bon matin Mireille,

J'ai oublié de mettre mon commentaire.

Cette délicieuse et rapide recette je l'ai faite accompagné du très bon poulet croustillant à la mayonnaise de Nell, tendre et juteux, ainsi qu'une salade césar ce fut un repas divin.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-croustillant-a-la-mayonnaise-epicee-65764.html

Merci beaucoup pour tes belles et bonnes suggestions.

Excellente journée avec tes 3 amours.

Répondre au commentaire


2022-12-17 11:17
Bonjour Louise B.

Merci d’avoir commenté la recette et pour la suggestion du poulet à la Nell, c’est à essayer!!

Bonne journée à toi et les tiens et de joyeuses fêtes :)

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