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Filet de saumon au fromage de chèvre frais de Passionnée

A+ a-
2 filets de saumon (175g/6 oz chacun) de préférence dans la queue
100 g (3 oz) fromage de chèvre frais
25 ml (2 c à soupe) de moutarde de meaux
Quelques branches de thym frais
Sel et poivre au goût
25 ml (2 c à soupe)d'huile végétale

Préchauffez le four à 1800 (3500F);
Rincez les filets à l'eau courante et asséchez-les bien;
Entaillez chaque filet à 5 ou 6 endroits et remplissez chaque entaille de fromage de chèvre;
Étalez une fine couche de moutarde sur chaque filet, du côté chair;
Disposez-y 1 ou 2 brins de thym frais;
Salez et poivrez au goût
Sur une plaque, versez une fine couche d'huile et placez-y vos filets de façon que la peau soit en dessous;
Enfournez le tout et laissez cuire de 18 à 20 minutes ou faire cuire sur le B.B.Q. sur 2 feuilles de papier d'aluminium vaporisé d'huile
Servez immédiatement.
Donne : 2 portions.
Par : Passionnée



Source: Passionnée
Recette 3432, publiée le 2004-03-09 à 00:00, 190 vues

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1 Commentaire

Staff
2004-03-09 00:00
Tout à fait délicieux.

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