Filet de saumon au fromage de chèvre frais de Passionnée
2 filets de saumon (175g/6 oz chacun) de préférence dans la queue
100 g (3 oz) fromage de chèvre frais
25 ml (2 c à soupe) de moutarde de meaux
Quelques branches de thym frais
Sel et poivre au goût
25 ml (2 c à soupe)d'huile végétale
Préchauffez le four à 1800 (3500F);
Rincez les filets à l'eau courante et asséchez-les bien;
Entaillez chaque filet à 5 ou 6 endroits et remplissez chaque entaille de fromage de chèvre;
Étalez une fine couche de moutarde sur chaque filet, du côté chair;
Disposez-y 1 ou 2 brins de thym frais;
Salez et poivrez au goût
Sur une plaque, versez une fine couche d'huile et placez-y vos filets de façon que la peau soit en dessous;
Enfournez le tout et laissez cuire de 18 à 20 minutes ou faire cuire sur le B.B.Q. sur 2 feuilles de papier d'aluminium vaporisé d'huile
Servez immédiatement.
Donne : 2 portions.
Par : Passionnée
100 g (3 oz) fromage de chèvre frais
25 ml (2 c à soupe) de moutarde de meaux
Quelques branches de thym frais
Sel et poivre au goût
25 ml (2 c à soupe)d'huile végétale
Préchauffez le four à 1800 (3500F);
Rincez les filets à l'eau courante et asséchez-les bien;
Entaillez chaque filet à 5 ou 6 endroits et remplissez chaque entaille de fromage de chèvre;
Étalez une fine couche de moutarde sur chaque filet, du côté chair;
Disposez-y 1 ou 2 brins de thym frais;
Salez et poivrez au goût
Sur une plaque, versez une fine couche d'huile et placez-y vos filets de façon que la peau soit en dessous;
Enfournez le tout et laissez cuire de 18 à 20 minutes ou faire cuire sur le B.B.Q. sur 2 feuilles de papier d'aluminium vaporisé d'huile
Servez immédiatement.
Donne : 2 portions.
Par : Passionnée
Source: Passionnée
Recette
3432, publiée le
2004-03-09 à 00:00, 201 vues