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Filet de sole a la crème de Tite-Lalou

A+ a-
4 grands filets de sole
1/2 tasse de vin blanc
1/4 c.èa thé de cari ( ou au gout )
1/4 tasse crème a 35 %
jus de limette fraiche
sel et poivre

Placer les filets de sole dans une grande poele a frire .
Beurrer, saler et poivrer
Ajouter le vin, le jus de limette . Couvrir d'une feuille de papier ciré .
Porter a ébullition a feu moyen.
Dès que le liquide commence a bouillir,enlever la poele du feu . Laisser reposer 2 minutes .
Enlever le poisson de la poele et mettre de coté , mais garder chaud .
Remettre la poele contenant le liquide a feu vif . Ajouter le cari, remuer et cuire 3 minutes .
Incorporer la crème et prolonger la cuisson 3 minutes a feu vif.
Verser la sauce sur les filets et servir .

( Moi j'ai fait cette recette avec du doré aussi car mon chum est pecheur et c'est très bon )
Bon Appétit !
Tite-lalou

Source: tite-lalou
Recette 38988, publiée le 2009-03-10 à 21:16, 200 vues

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