Filets avec sauce au beurre et au citron de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Les poissons et les fruits de mer
500 g (1 lb) de filets de poisson
2 c. à table de beurre ou de margarine fondu
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de persil frais haché fin
2 c. à table sel et poivre au goût
Chauffer le four. Déposer les filets dans une lèchefrite graissée. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les filets. Cuire à four très chaud jusqu'à ce que la chair s'émiette facilement sous les dents d'une fourchette.
Température: 260°C (500°F)
Temps de cuisson: 4 minutes par cm d'épaisseur (10 minutes par pouce d’épaisseur)
(Calculer le double pour le poisson surgelé non dégelé)
Donne de 3 à 4 portions
2 c. à table de beurre ou de margarine fondu
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de persil frais haché fin
2 c. à table sel et poivre au goût
Chauffer le four. Déposer les filets dans une lèchefrite graissée. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les filets. Cuire à four très chaud jusqu'à ce que la chair s'émiette facilement sous les dents d'une fourchette.
Température: 260°C (500°F)
Temps de cuisson: 4 minutes par cm d'épaisseur (10 minutes par pouce d’épaisseur)
(Calculer le double pour le poisson surgelé non dégelé)
Donne de 3 à 4 portions
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76253, publiée le
2024-04-09 à 15:29, 20 vues