Filets d'aiglefin, sauce aux crevettes de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Les filets d'aiglefin surgelés peuvent convenir à cette préparation. Pour des raisons esthétiques, utilisez des filets frais ou, du moins, surgelés individuellement plutôt qu'en bloc.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) beurre
30 ml (2 c. à s.) farine
250 ml (1 tasse) lait
2 ml (½ c. à t.) sel
1 ml (¼ c. à t.) poivre
15 ml (1 c. à s.) jus de citron
170 ml (6 oz) crevettes, en conserve, égouttées
450 g (1 lb) filets d’aiglefin
180 ml (¾ tasse) mozzarella, râpé
paprika et persil
■ Dans une tasse à mesurer, mélangez le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre.
Placez au four à micro-ondes à ÉLEVÉ, 3 à 4 minutes ; remuez toutes les minutes. Ajoutez le jus de citron et les crevettes.
■ Dans un plat rectangulaire de 15 cm x 20 cm (6 po x 8 po) déposez les filets d'aiglefin, couvrez d'un papier essuie-tout ; poursuivez la cuisson au four à micro-ondes à ÉLEVÉ, 3 minutes.
■ Versez la sauce aux crevettes sur les filets d'aiglefin ; parsemez de mozzarella ; saupoudrez de paprika ; garnissez de persil ; poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) beurre
30 ml (2 c. à s.) farine
250 ml (1 tasse) lait
2 ml (½ c. à t.) sel
1 ml (¼ c. à t.) poivre
15 ml (1 c. à s.) jus de citron
170 ml (6 oz) crevettes, en conserve, égouttées
450 g (1 lb) filets d’aiglefin
180 ml (¾ tasse) mozzarella, râpé
paprika et persil
■ Dans une tasse à mesurer, mélangez le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre.
Placez au four à micro-ondes à ÉLEVÉ, 3 à 4 minutes ; remuez toutes les minutes. Ajoutez le jus de citron et les crevettes.
■ Dans un plat rectangulaire de 15 cm x 20 cm (6 po x 8 po) déposez les filets d'aiglefin, couvrez d'un papier essuie-tout ; poursuivez la cuisson au four à micro-ondes à ÉLEVÉ, 3 minutes.
■ Versez la sauce aux crevettes sur les filets d'aiglefin ; parsemez de mozzarella ; saupoudrez de paprika ; garnissez de persil ; poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77435, publiée le
2024-08-25 à 14:27, 69 vues
