Filets de flétan de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les poissons, les crustacés et les coquillages ► Les poissons
750 g à 1kg (1-½ à 2 lbs) de filets
sel et poivre
2 à 3 c. à soupe de beurre
persil
2 c. à soupe de jus de citron
Découper des filets de 3 cm d'épaisseur; les placer sur un papier aluminium.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Étendre le beurre sur les morceaux de poisson.
Ajouter le persil haché très fin et arroser le tout de jus de citron.
Joindre les coins du papier de façon à former un sac.
Bien fermer avec une ficelle.
Cuire à la vapeur, 30 à 35 minutes. Servir sur des légumes.
Garnir de citron en rondelles.
sel et poivre
2 à 3 c. à soupe de beurre
persil
2 c. à soupe de jus de citron
Découper des filets de 3 cm d'épaisseur; les placer sur un papier aluminium.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Étendre le beurre sur les morceaux de poisson.
Ajouter le persil haché très fin et arroser le tout de jus de citron.
Joindre les coins du papier de façon à former un sac.
Bien fermer avec une ficelle.
Cuire à la vapeur, 30 à 35 minutes. Servir sur des légumes.
Garnir de citron en rondelles.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32254, publiée le
2023-05-29 à 10:17, 35 vues