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Filets de poisson au gingembre pour le bbq de Clorepi

A+ a-
1 1/2 livre de filets ou darnes de poisson
1/2 tasse de sauce tomate
1/4 de tasse de bouillon de poulet
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table de vinaigre
1 c. à table de miel liquide
2 c. à thé de gingembre frais râpé
2 à 3 gouttes de Tabasco
Sel et poivre
Saler et poivrer sur les deux côtés des filets de poisson.
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
Badigeonner le poisson uniformément.
Huiler la grille et y déposer les filets, cuire à 6 pouces au dessus des charbons de bois modérément chauds.
Cuire environ 6 minutes de chaque côté.
Selon l'épaisseur de votre filet vérifier à l'aide d'une fourchette si la chair se défait bien.
N.B.
Vous pouvez vous servir de la sauce au gingembre pour n'importe quelle sorte de poisson à saveur douce et à chair assez ferme pour être cuite sur le barbecue.
Vous pouvez jeter sur les briquettes, des copeaux de bois d'érable mouillés, vous donnerez ainsi une saveur fumée à votre poisson.
Par : ??? ( Source : Le site de Clorepi )


Source: Clorepi
Recette 4598, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 194 vues

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