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Filets de porc farcis aux pommes de Viviane02

A+ a-
1 filet de porc (faire une poche au centre)
2 pommes tranchées
1 c.thé de moutarde de dijon
1 c.thé de miel liquide

Mélanger moutarde et miel et badigeonner le centre du filet.
Mettre quelques tranches de pommes à l'intérieur et ficeler. Enfariner et faire dorer dans beurre et huile.
hacher 1 c. thé de romarin et le mettre dans la casserole avec:

le reste des tranches de pommes
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 35%
2 c.soupe de vin blanc sec
sel et poivre
1 feuille de laurier

Mélanger et mettre au four préchauffer à 350 F. non couvert pour 40 minutes environ.
Dans une casserole, mettre 2 c.soupe de beurre et 1 c.soupe d'huile.
Ajouter 2 c.soupe de farine et mélanger.
Ajouter la sauce de cuisson et laisser cuire pour épaissir 1 à 2 minutes.servir sur le porc.



Source: Viviane02
Recette 26378, publiée le 2008-09-14 à 10:37, 312 vues

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