Filets de poulet aux framboises de Josa99
Temps de préparation total : 2 h 30, 3 portions
Ingrédients
60 ml (¼ tasse) de framboises surgelées
60 ml (¼ tasse) de vinaigre de framboises
1 gousse d'ail broyée
1 petit oignon haché finement
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
de poivre du moulin
40 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
le jus et le zeste de ½ orange
375 g (¾ lb) de filets de poulet en morceaux ou lanières de poulet
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger les framboises, le vinaigre, l'ail, l'oignon, le basilic, le poivre, l'huile ainsi que le jus et le zeste d'orange. Ajouter le poulet et laisser 2 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le du four ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Enfiler les filets sur des brochettes de bois et faire jusqu'à ce que la viande perde sa coloration rosée ou que le jus qui s'écoule de la viande soit clair, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Badigeonner de marinade en début de cuisson.
Recette tirée de Bien manger pour mieux vieillir, publié par Le poulet du Québec.
http://www.lepouletduquebec.qc.ca/
Ingrédients
60 ml (¼ tasse) de framboises surgelées
60 ml (¼ tasse) de vinaigre de framboises
1 gousse d'ail broyée
1 petit oignon haché finement
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
de poivre du moulin
40 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
le jus et le zeste de ½ orange
375 g (¾ lb) de filets de poulet en morceaux ou lanières de poulet
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger les framboises, le vinaigre, l'ail, l'oignon, le basilic, le poivre, l'huile ainsi que le jus et le zeste d'orange. Ajouter le poulet et laisser 2 heures au réfrigérateur.
2. Préchauffer le du four ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Enfiler les filets sur des brochettes de bois et faire jusqu'à ce que la viande perde sa coloration rosée ou que le jus qui s'écoule de la viande soit clair, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Badigeonner de marinade en début de cuisson.
Recette tirée de Bien manger pour mieux vieillir, publié par Le poulet du Québec.
http://www.lepouletduquebec.qc.ca/
Source: Josa99
Recette
16243, publiée le
2005-10-25 à 00:00, 96 vues
