Filets de poulet aux framboises de Le Poulet Du Quebec
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Portions : 3
Macération : 2h00
Type de cuisson : Griller ou barbecue
Type de coupe : Filet de poulet
Ingrédients
60 ml (¼ tasse) framboises fraîches ou surgelées
60 ml (¼ tasse) vinaigre de framboises
1 gousse d'ail broyée
1 petit oignon haché finement
15 ml (1 c. à table) basilic frais, ciselé
poivre du moulin
30 ml (2 c. à table) huile d'olive
le jus et le zeste de ½ orange
375 g (¾ lb) filets de poulet en morceaux ou lanières de poitrine de poulet
Préparation
1.Dans un grand bol, mélanger les framboises, le vinaigre, l'ail, l'oignon, le basilic, le poivre, l'huile ainsi que le jus et le zeste d'orange. Ajouter le poulet et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
2.Préchauffer le gril du four ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
3.Enfiler les filets sur des brochettes de bois et faire griller jusqu'à ce que la viande perde sa coloration rosée ou que le jus qui s'écoule de la viande soit clair, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Badigeonner de marinade en début de cuisson.
http://www.lepoulet.qc.ca/recettes/recette.php?id=192
Cuisson : 10 min
Portions : 3
Macération : 2h00
Type de cuisson : Griller ou barbecue
Type de coupe : Filet de poulet
Ingrédients
60 ml (¼ tasse) framboises fraîches ou surgelées
60 ml (¼ tasse) vinaigre de framboises
1 gousse d'ail broyée
1 petit oignon haché finement
15 ml (1 c. à table) basilic frais, ciselé
poivre du moulin
30 ml (2 c. à table) huile d'olive
le jus et le zeste de ½ orange
375 g (¾ lb) filets de poulet en morceaux ou lanières de poitrine de poulet
Préparation
1.Dans un grand bol, mélanger les framboises, le vinaigre, l'ail, l'oignon, le basilic, le poivre, l'huile ainsi que le jus et le zeste d'orange. Ajouter le poulet et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
2.Préchauffer le gril du four ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
3.Enfiler les filets sur des brochettes de bois et faire griller jusqu'à ce que la viande perde sa coloration rosée ou que le jus qui s'écoule de la viande soit clair, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Badigeonner de marinade en début de cuisson.
http://www.lepoulet.qc.ca/recettes/recette.php?id=192
Source: Le poulet du quebec
Recette
21634, publiée le
2006-07-19 à 00:00, 340 vues