Foies de poulet au vin de Shaareen
Dossiers: Poulet - Volaille ► Foie de poulet
500 ml de foies de poulet ( 1 livre )
1 Oignon
30 ml de farine ( 2 c. à soupe )
5 ml de paprika ( 1 c. à thé )
2 ml de curry ( ½ c. à thé )
45 ml de beurre ( 3 c. à soupe )
125 ml de vin rouge ( ½ tasse )
125 ml de consommé de boeuf ( ½ tasse )
75 ml de persil ( 1/3 de tasse )
Sel et poivre
Émincer l'oignon. Nettoyer les foies de poulet et les couper.
Mélanger la farine, le sel, le poivre, le paprika et le curry dans un sac et enrober les foies.
Faire fondre le beurre et y faire revenir les foies à feu vif avec les oignons environ 2 minutes.
Ajouter le vin rouge et le consommé de boeuf.
Porter à ébullition en brassant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes. Ajouter le persil haché.
Par : Shaareen
1 Oignon
30 ml de farine ( 2 c. à soupe )
5 ml de paprika ( 1 c. à thé )
2 ml de curry ( ½ c. à thé )
45 ml de beurre ( 3 c. à soupe )
125 ml de vin rouge ( ½ tasse )
125 ml de consommé de boeuf ( ½ tasse )
75 ml de persil ( 1/3 de tasse )
Sel et poivre
Émincer l'oignon. Nettoyer les foies de poulet et les couper.
Mélanger la farine, le sel, le poivre, le paprika et le curry dans un sac et enrober les foies.
Faire fondre le beurre et y faire revenir les foies à feu vif avec les oignons environ 2 minutes.
Ajouter le vin rouge et le consommé de boeuf.
Porter à ébullition en brassant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes. Ajouter le persil haché.
Par : Shaareen
Source: Shaareen
Recette
2517, publiée le
2004-03-05 à 00:00, 752 vues
