Fond de tarte aux biscuits, epicé, non cuit de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les tartes ► Pâtes à tarte et croûtes
1⅓ tasse de miettes de biscuits
⅓ tasse de cassonade
⅓ tasse de beurre fondu
½ c. à thé de cannelle ou muscade
1. Utiliser des biscuits Graham ou tout petit biscuit sec à la vanille ou au chocolat. Écraser assez de biscuits pour en obtenir 1½ tasse. Aux miettes de biscuits, ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout. Presser dans le fond et tout autour d’une assiette à tarte de 9 pouces. Laisser refroidir avant de garnir.
2. Au goût, réserver ¼ de tasse de miettes préparées pour saupoudrer sur le dessus de la garniture utilisée.
⅓ tasse de cassonade
⅓ tasse de beurre fondu
½ c. à thé de cannelle ou muscade
1. Utiliser des biscuits Graham ou tout petit biscuit sec à la vanille ou au chocolat. Écraser assez de biscuits pour en obtenir 1½ tasse. Aux miettes de biscuits, ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout. Presser dans le fond et tout autour d’une assiette à tarte de 9 pouces. Laisser refroidir avant de garnir.
2. Au goût, réserver ¼ de tasse de miettes préparées pour saupoudrer sur le dessus de la garniture utilisée.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74733, publiée le
2024-01-10 à 13:59, 50 vues