Fondant au chocolat et sa crème anglaise de Titoou77
Pour 6 personnes
Ingrédients
Pour la crème anglaise :
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
Pour le fondant :
- 200 g de chocolat
- 200 g de beurre salé un peu de beurre doux pour le moule
- 200 g de sucre
- 5 oeufs
- 100 g de farine
Préparation
Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 50 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait bouillant sur la préparation tout en fouettant.
Remettez la préparation à feu doux pendant environ 10 min, tout en ne cessant jamais de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Versez aussitôt la crème dans un saladier et laissez-la refroidir.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre.
Cassez les oeufs entiers dans un récipient. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine puis ajoutez le mélange chocolat / beurre en fouettant.
Beurrez un moule à cake. Versez la pâte dedans et enfournez. Faites cuire 35 min en vérifiant la cuisson.
Laissez le refroidir avant de démouler.
Découper en tranches épaisses.
Ingrédients
Pour la crème anglaise :
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
Pour le fondant :
- 200 g de chocolat
- 200 g de beurre salé un peu de beurre doux pour le moule
- 200 g de sucre
- 5 oeufs
- 100 g de farine
Préparation
Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 50 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le lait bouillant sur la préparation tout en fouettant.
Remettez la préparation à feu doux pendant environ 10 min, tout en ne cessant jamais de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Versez aussitôt la crème dans un saladier et laissez-la refroidir.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre.
Cassez les oeufs entiers dans un récipient. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine puis ajoutez le mélange chocolat / beurre en fouettant.
Beurrez un moule à cake. Versez la pâte dedans et enfournez. Faites cuire 35 min en vérifiant la cuisson.
Laissez le refroidir avant de démouler.
Découper en tranches épaisses.
Source: Titoou77
Recette
52625, publiée le
2012-09-01 à 12:44, 5 vues
