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Fondu parmesan (24 carrés) de Ptitbout

Dossiers: Fondue - Raclette 

A+ a-
4 tas de lait
3/4 tas beure
1/2 tas farine
12 c. thé sel
2 oeufs
1 tas fromage Parmesan
1/2 tas Fécule de Mais

Fondre le beurre ajoutez la farine
bien brasser avec un fouet
Portez a ébulition et ajoutez le lait, brassez
Quand la pâte décolle du bord du chaudron, ajoutez les oeufs battuset retirez du feu
incorporer le sel et le fromage graduellement en brassant
Versez dans une lèchefrite 8/15 environ et refroidir 2 hrs
Découpez en carré d'environ 2 po.
Passez dans la farine , dans l'oeuf, et dans la chapelure.
Cuire dans l'huile chaude .
Se congèle très bien


Source: ptitbout
Recette 23369, publiée le 2006-10-17 à 00:00, 935 vues

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