Fondue à l'érable et au zeste d'orange de Claudine
Dossiers: Fondue - Raclette
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 7 minutes
Coût : moyen
Portions : 4
Congélation : non
500 ml (2 tasses) de crème champêtre 15 %
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d'eau ou de
Grand Marnier
15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange blanchi (facultatif)
Fruits frais de toutes sortes, au goût
Choux à la crème, au goût
Verser la crème et le sirop d'érable dans une casserole, fouetter un peu, puis chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
Diluer la fécule dans l'eau ou le Grand Marnier, et l'incorporer au mélange. Fouetter jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Ajouter le zeste, fouetter encore et laisser épaissir davantage.
Verser dans un caquelon et servir la fondue accompagnée de fruits frais.
courriel reçu Tout simplement Claudine
Temps de cuisson : environ 7 minutes
Coût : moyen
Portions : 4
Congélation : non
500 ml (2 tasses) de crème champêtre 15 %
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d'eau ou de
Grand Marnier
15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange blanchi (facultatif)
Fruits frais de toutes sortes, au goût
Choux à la crème, au goût
Verser la crème et le sirop d'érable dans une casserole, fouetter un peu, puis chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
Diluer la fécule dans l'eau ou le Grand Marnier, et l'incorporer au mélange. Fouetter jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Ajouter le zeste, fouetter encore et laisser épaissir davantage.
Verser dans un caquelon et servir la fondue accompagnée de fruits frais.
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Source: Claudine
Recette
32486, publiée le
2008-04-13 à 00:00, 69 vues