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Fondue aux fruits de mer de Trotinette

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Moi je fais cette recette avec les fruits de mer

200 gr. de calmars poulpes et seiches en morceaux prêt à cuire.

200 g. de crevettes décortiquées (le bout de la queue reste)
200 g. de coquilles St Jacques
200 g de filets de soles
poivre fraîchement moulu
sauce worcester, jus de citron
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de farine et huile, et sel.

Faire mariner les fruits de mer et poissons au moins cinq heures avec dans la sauce worcester mélangée au jus de citron et vin blanc.

Sortir les poissons et les fruits de mer de la marinade, les faire bien egoutter, puis les rouler dans la farine.

Faire chauffer l'huile.

Je fais avec cela 1 sauce piquante

1/2 tasse de ketchup
1 tasse de mayonnaise
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 petit oignon
qq gouttes de Tabasco
1 pincée de sucre
1 pincée de paprika en poudre
2 cuil. à soupe de vin blanc.

J'accompagne le tout avec des carottes épluchées et coupées en rondelles. Du céleri coupé en cubes et des courgettes coupées en rondelles. Je mets aussi des quartiers de mandarines et des petits morceaux d'ananas!!!et bien sûr la traditionnelle baguette !!

Tout se déguste dans l'huile bouillante !!

Source: Trotinette
Recette 12097, publiée le 2004-11-05 à 00:00, 374 vues

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