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Fondue d'asperges de Véga

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Fondue d'asperges

1 botte d'asperges
1 oignon
50 gr de beurre
sel, poivre
persil haché

Couper les asperges épluchées en petits tronçons après avoir enlevé la partie dure.
Hacher l'oignon et le faire fondre dans le beurre sans prendre couleur, ajouter les morceaux d'asperges, ajouter de l'eau pour couvrir, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 30 min au moins. Découvrir pour laisser évaporer le liquide en mélangeant pour éviter que cela attache. Servir saupoudré de persil haché.

Source: véga
Recette 33782, publiée le 2008-06-14 à 00:00, 7 vues

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